Son dos líquidos tan comunes, los utilizamos y consumimos a diario. Hablamos de la leche y el limón, pero ¿qué pasa si los mezclas? Te invitamos a que te sorprendas con este experimento.
Materiales:
- Leche
- Jugo de limón
- Un recipiente transparente (puede ser un vaso)
Procedimiento:
- Vierte un poco de leche en un vaso y aproximadamente la misma cantidad de jugo de limón.
- Ahora deja reposar durante unas horas.
- Después de un tiempo verás que la leche se quedará en el fondo y en la parte superior aparecerá un líquido totalmente transparente.
Explicación:
El ácido cítrico que contiene el limón reacciona con la caseína, que es una proteína que contiene la leche. La caseína es una sustancia que, en un medio ácido como el limón, precipita al fondo. Este en el motivo por el que en la parte superior quedará un líquido transparente y el resto se quedará en la parte de abajo. Para conseguir el mismo efecto puedes utilizar vinagre u otro medio ácido y el efecto será el mismo.
